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肠粉诗出自哪里?

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肠粉:

广东传统特色小吃、广东非物质文化遗产、央视舌尖上的中国栏目组重点推荐的美食。

肠粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米浆,再由专业的肠粉机蒸制而成,现代人为追求简便,市场已有厂家生产销售肠粉专用粉,直接兑水即可蒸制肠粉,但用肠粉专用粉蒸制的肠粉味道、口感、韧性欠佳。作为喜爱吃肠粉的老广东是不吃这样的肠粉的,正宗的肠粉还是要用米浸泡,按比例兑水磨浆做出的肠粉才能达到口感嫩滑;韧道有弹性;皮薄而色白。用石磨磨浆做出来的肠粉乃是上品,正宗石磨肠粉市场上的代表当数白大师石磨肠粉。当然一份肠粉的美味,不光要肠粉蒸的好,还要熬制好调味汤汁和蒜香油。唯有米浆磨得好,肠粉蒸得好(对肠粉机有要求:要蒸制速度快,蒸汽量大,以最快速度出品,通常须15秒内蒸好最佳)汤汁熬的好,蒜香油调的好,漂亮的摆盘出品,这样的肠粉才堪称美味,才是正宗的广东肠粉。

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(肠粉)

肠粉的由来:

广东肠粉是岭南人民的智慧结晶,传承已久,为何要叫肠粉呢?相传是乾隆皇帝下江南那会儿,受到了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉,当吃到这种“晶莹剔透、鲜嫩爽滑”的美食时,乾隆皇帝赞不绝口,并乘兴说:“爱卿,此物曰何名啊?”纪晓岚说,当地人的小吃,没有具体名字,乾隆皇帝说:“此物有点像猪肠子,那就叫肠粉吧”,肠粉也因此而得名,传遍开来,所以肠粉这个名字还是乾隆皇帝给取的呢。当今小本创业邦主张才貌先生为肠粉特地作诗一首:“薄如蝉翼透晶莹,美味经济又养生,广东名吃传天下,乾隆皇帝来赐名”。

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(乾隆与纪晓岚吃肠粉)

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(小本创业邦邦主张才貌先生亲笔书写《肠粉》诗)

肠粉的品类:

肠粉经过长久的发展和时代的变迁,被勤学勇敢的岭南人民不断的传承创新,有广东市面上普通的拉肠粉;(也叫刮肠粉)有香港派的卷式肠粉;还有酒店式的布拉肠粉,其形、其味、其风格上成多样化,加入的佐料也有诸多不同口味,有添加鸡蛋、瘦肉、牛肉、鲜虾、虾仁等等,数不胜数。

其中以白大师石磨肠粉为代表的融入现代健康饮食养生理念,研制出海参皇帝肠、鱼翅娘娘肠、健骨益智王子肠、养颜公主肠。聘请中华美食营养师团队精心研制配方,科学搭配,推崇绿色健康美食养生,食得好,才是身体好!

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(白大师加盟店)

肠粉的发展前景:

随着现代都市的发展,人们的生活越来越快节奏,肠粉以其方便快捷、营养卫生,越来越受到人们的喜爱。广东地区的大街小巷,酒楼食馆都有经营肠粉小吃。

肠粉作为广东的美食也受到全国乃至全球华人及外籍友人的喜爱与青睐,很多有商业头脑的人士通过吃肠粉的过程中也嗅出了巨大的商机,把这一美食带到自己的家乡发展。同时也有很多华人华侨把肠粉这一广东特色美食带到国外发展。通过广东肠粉机专业生产厂家爽歪歪食品机械有限公司和专业肠粉小吃培训机构白大师肠粉培训提供的数据,每年有5000多台肠粉机通过他们的官方平台网络和其他分销平台销售发货到全国各地和出口到国外。白大师肠粉培训机构提供的数据更是惊人,他们公司每年培训学习广东肠粉技术学员高达上万名。其中90%的学员是来自全国各大省份的大小县城,还有一部分是香港、台湾及周边国家的华人华侨,更有外籍人士慕名而来学肠粉技术。现在肠粉不仅仅只广东人爱吃,全国各地乃至全世界都非常喜爱这种美食,市场发展前景非常巨大!

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(白大师加盟客户)

肠粉的经营利润:

肠粉是由普通的大米或早稻米磨浆蒸制而成,再配以馅料汤汁,制作过程简单、操作设备简便、成本低廉,毛利达60%~70%,利润相当惊人。

按市面上最低价格鸡蛋瘦肉肠粉5元一份计算,利润在3元左右。如果一早上做50斤米500份计算(一斤米磨浆可做十分肠粉)每天早上利润达到1500元以上或更高,因为销售越多利润越高,而50斤米成本每斤2.5元计算才125元。其他的汤汁、油盐、煤气水电则花费不了多少钱,利润相当惊人。有很多地方把肠粉店装修的比较高档,肠粉卖的价格高,获利就更加可观,如果位置选得好,年赚百万不是梦。难怪很多广东人一家七八个人开个肠粉店只做早上的生意,其他时间乐得清闲,日子照样过得悠哉乐哉,原来是因为肠粉这么暴利,开店本钱又不高,所以引得这么多人只要想做小本生意,就想到做肠粉。

看来对一个初次创业者而言,做肠粉生意投资少、见效快、易操作、利润高,真是再合适不过的选择。

(本文作者:小本创业邦邦主张才貌先生)

文章来源:爽歪歪食品机械有限公司 网址:www.syy118.com

加盟热线:400-0769-118 白大师石磨肠粉加盟官网:www.baidashi.com

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