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国爱堂:重新定义清宫八珍糕的质量技术标准

浏览次数:815 分类:食品

来源:中国网

 

国爱堂是清宫八珍糕的领导品牌,被誉为“清宫八珍糕之父”。要问国爱堂成功的秘诀,那无疑是过硬的质量。但在国爱堂发展清宫八珍糕的初期,也曾有过一段因食用八珍糕养胃效果不明显而陷入困境的经历。

清宫八珍糕上市初期,部分购买清宫八珍糕食用的消费者来信说:食用之后养胃没有什么效果,希望商家给出一些解释,有更严重的消费者表明不会再次购买,也不会让其他亲属同事购买了。

起初公司并没有重视到这个问题,也没有意识到问题的严重性。一年以后公司发现销量不增反减。这对一家刚刚起步没多久的企业来说打击很大,如果品质有问题那么公司将会丢掉信誉,业务也会一落千丈。

国爱堂公司面临着一场前所未有的挑战。

 

清宫八珍糕创于明朝,发明人是御医陈实功,至今有四百多年的历史。八珍糕的作用被明确写在陈实功所著的《外科正宗》中,陈实功评价八珍糕:并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。

据清宫脉案及《用药底簿》记载:乾隆帝一直到八十余岁,尤常服之,清宫配方档案上评价说:“八仙糕不寒不热,平和温补之方,扶养脾胃为主,屡有奇效。”慈禧太后因心绪不宁,生活奢侈导致的肝脾受损,也常食八珍糕,直至晚年。

按这些记载,八珍糕养胃健脾的效果,是非常明确的。照理说,不应该出现这种情况,国爱堂专家感到困惑。

国爱堂痛定思痛,决定找出问题所在。为此国爱堂停止生产,向国内研究脾胃的中医专家请教,教授分析说:“八珍糕针对脾胃虚弱的人群,但脾胃虚弱了对所有的东西吸收消化能力都会减弱。八珍糕的配方虽然有益于脾胃,但是制作不精细,脾胃不吸收自然效果不好”。

问题的关键就是,要找到一种可以将清宫八珍糕粉研磨细腻使之易吸收的设备。

国爱堂创始人小时候脾胃不好,母亲用石磨研磨八珍糕粉食用后效果很好,研磨细腻而且提升了香气。研发人员就想能不能用石磨来生产呢?但是用石磨研磨需要加水而且效率不高,要制作成粉还需要一系列复杂的操作流程。

他们了解到国内有一种不锈钢磨可研磨超微粉,粉质细腻但没有石磨研磨的有香气。在产品生产完成进行检测时,发现产品中重金属铬严重超标。创始人就在想有没有其他材质的仿石磨设备,在研磨成超微粉的同时,还能严控重金属铬超标问题。

一次偶然食用抹茶的经历,让他对日本抹茶产生了浓厚的兴趣,抹茶起源于中国,抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶,后来这项技术传到日本,日本对生产工艺进行创新升级,新设备使抹茶粉质细腻,颜色新鲜,香味醇厚。所以他不远万里跑到日本找到了可以将清宫八珍糕研磨更细腻更易吸收的陶瓷磨仿石磨超微粉设备。

经过精心研究和准备,国爱堂公司花重金引进了日本设备,并根据设备制定了的清宫八珍糕质量技术标准,形成了一套独特的质量管理标准体系。

 

第一, 国爱堂清宫八珍糕一定要用仿石磨技术。

科学模仿石磨精细研磨原理,在研磨细腻的同时提升香气,不用加水,尽管产量不高但质量高效率高。

第二,国爱堂清宫八珍糕一定要用陶瓷磨技术。

用不锈钢磨对清宫八珍糕进行研磨不仅研磨不够细腻,同时在研磨过程中由于机器的使用程度以及年限问题,制作的八珍糕超微粉,铬易超标。

陶瓷磨质地坚硬耐高温,选择采用陶瓷研磨技术不仅能制作清宫八珍糕超微粉,还能严控重金属铬超标。(铬是一种毒性很大的重金属,容易进入人体细胞,对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤,在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。)

第三,国爱堂清宫八珍糕一定要用超微粉技术。

中医历来强调食物越细碎越容易被人体消化和吸收,而且虚弱的脾胃对一般的食物是很难消化和吸收的。

超微粉技术,让食材破壁使营养成分更易被人体消化和吸收,同时也在很大程度上减轻了脾胃的负担。再加上八珍糕本身的温补脾胃的功效,人体的脾胃无疑是得到了双重的健康呵护。

国爱堂公司痛定思痛,狠抓质量,严控标准,慢慢从效果不佳问题中走了出来,在公众心中重新树立了良好的信誉和品牌形象。从此国爱堂清宫八珍糕的销量不断蹿升,跃居清宫八珍糕榜首,成为中国清宫八珍糕的领导品牌。

 

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