为什么消费者选择放纵零食而不是健康的选择

NPD集团的一份新报告显示，在冠状病毒爆发期间，越来越多的消费者跳过健康的选择，而转向放纵零食。这一发现与先前NPD的经济衰退研究结果相似，后者表明消费者在不确定的时期需要舒适的食物。

“4月份，在居家庇护所的订单高峰期，有37％的消费者告诉NPD，他们希望确保手头上有足够的休闲食品。与其他食品相比，他们在咸味休闲食品和冷冻甜品上的库存充足，”NPD分享。

根据NPD报告，在冠状病毒爆发期间，休闲食品的消费量增长了8％。消费者宁愿在甜味或咸味食品上吃零食，而不是像芹菜或胡萝卜这样对健康敏感的替代品。在压力时期，巧克力饼干比未加工的蔬菜更具吸引力。

“而且，在许多情况下，家庭中的零食包装越多，消费的物品就越频繁，这在某些类型的零食中尤为明显。例如，消费者拥有五包或更多的饼干或咸味小吃消耗比消费者在他们的家庭少包率较高的食物，”NPD解释。

在食物中寻求舒适感是一种普遍趋势，已延伸到所有餐点。例如，美国冷冻食品协会（AFFI）的一项调查发现，消费者购买更多的冷冻食品，如比萨饼或烤宽面条，是因为他们认为它们可以使人感到舒适。

研究表明，人们由于压力而转向舒适的食物，而倾向于高脂肪和/或高糖的产品。通过在压力下提供短暂的愉悦时光，舒适食品可以成为“自我服药”的一种形式。有些人还以放纵的对待方式来度过艰难的一天。尽管情绪化进食可以使您暂时感觉好些，但结果不会持久，过度放纵可能会成为长期问题。

“除了奖励自己的自我之外，自我保健的零食仍然是一个受欢迎的动机，因为近五分之二（37％）的消费者表示，他们的零食可以让自己在一天中休息一下，而有24％的零食可以缓解压力，”英敏特INTC研究发现。

许多放纵的零食，如薯条或饼干，价格便宜，而且保质期长。这使他们对在冠状病毒爆发期间购物的消费者更具吸引力，并担心他们的食品在需要补货之前能持续多长时间。