首页 / 新闻 / 全省首个“互联网+明厨亮灶”智慧监管试点落户李沧万达广场
返回

全省首个“互联网+明厨亮灶”智慧监管试点落户李沧万达广场

浏览次数:320 分类:新闻

据报道,全省首个“互联网+明厨亮灶”智慧监管试点街区落户李沧万达广场:摄像头装在饭店后厨里,元旦前后,大家点开手机点餐,在“饿了么”App上就能实时查看烹饪过程。

点餐App“直播”外卖后厨

12月21日下午记者在李沧万达三楼的一家炸货店和面馆的后厨看见,厨房顶部装有一个摄像头,正对着灶台等关键部位。切菜、炒菜、出锅、打包等制作过程,都在摄像头下完成。

“几年前,相关部门开始在餐饮企业推行‘明厨亮灶’。”李沧区市场监管局工作人员告诉记者,“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。这样,顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格。随着移动互联网技术的发展,外卖行业兴盛,如何让不到店的外卖顾客监督后厨,是一项新的挑战。市场监管部门决定,在饭店后厨安装摄像头,用移动互联网信号将后厨情况“直播”,让市民在“饿了么”点餐App上就能实时查看制作过程。

27家餐饮企业首批试点

青岛李沧万达广场是全省首个“互联网+明厨亮灶”智慧监管试点街区,对整个智慧监管系统有着重要的示范作用。12月17日起,万达广场三楼27家入驻业户的后厨开始陆续安装独立高清摄像头,应用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统,预计元旦前后进入试运行阶段。届时,市场监管部门可以通过视频监控,清晰地了解餐饮单位食品加工制作现场情况,及时纠正经营者的不良习惯,提高监管效率。点外卖的消费者也可通过“饿了么”App程序,实时查看制作过程,对餐饮经营者进行监督。

“我们将通过平台展示厨房加工区域,便于广大消费者来监管食品安全,让辖区内的餐饮厨房更加透明。”李沧区市场监管局相关负责人表示,未来,他们还要在李沧打造更多“互联网+明厨亮灶”的示范街、示范点,加强智慧化监管,扩大社会化治理面,让老百姓吃得更安心、更放心。

点击取消回复

    分类

    在线客服x

    客服
    顶部 回到顶部