如何从冠状病毒中拯救精酿啤酒

根据啤酒协会的数据，自3月25日以来接受调查的938家啤酒厂中，有超过89％的啤酒厂因响应COVID-19而减慢或完全停止了生产计划。在全国许多水龙头间和酒吧仍然关闭的时候，塔沃尔为精酿啤酒厂提供了向全国观众出售啤酒的生命线。通常，Tavour每月平均有7家新啤酒厂加入该平台，但自从冠状病毒危机以来，3月有21家新啤酒厂加入，4月有16家新啤酒厂加入，5月又有12家新啤酒厂，使它们的啤酒厂总数达到了代表47个州的650多家。与Grubhub和其他第三方配送平台掠夺绝望的独立餐厅并削减微薄的利润不同，Tavour不会削弱啤酒合作伙伴或收取隐性费用。作为在线精酿啤酒零售商，Tavour从啤酒厂购买批发产品，然后像其他瓶装商店一样提高价格。

随着冠状病毒大流行期间啤酒销量的飙升，Tavour一直在蓬勃发展。与2020年2月相比，他们每天在3月，4月和5月每天创建帐户的新用户数量增加了两倍。与2020年2月相比，3月和4月的收入翻了一番，5月，Tavour达到了2月收入的2.5倍。

“口味很容易搭配，”位于得克萨斯州谢尔曼的903Brewers联合创始人NatalieRoberts说。“他们很快就转移了很多啤酒，而无需我们做很多额外的工作。看到我们所有啤酒的最终结局很有趣。在Tavour上找到我们之后，我们收到了很多人的要求，要求我们将其他啤酒运送给他们。可悲的是，得克萨斯州的啤酒厂无法运送啤酒，因此Tavour帮助我们在全国范围内发展了品牌。现在，我们的社交媒体吸引了来自世界各地的追随者。”903Brewers在不到一年的时间内通过Tavour售出了价值超过$150,000的啤酒，Roberts认为Tavour会在三月和四月改变其业务模式时保持现金流的移动。

她说：“我们基本上损失了所有小桶销售，这比包装啤酒的利润要高得多。”“如果没有青睐，我们将不得不借贷来弥补已生产啤酒的销售损失。”

Tavour上提供的每种啤酒都以闪速销售的形式迅速售罄，客户建造自己的个性化板条箱，统一价格为14.90美元。闪购业务模式使北达科他州的DrekkerBrewingCompany这样的小型啤酒厂能够继续制作超小批量，限量版和实验性品种，例如其新的PeanutButter和JellySourAle，并将其掌握在全国的啤酒爱好者手中。全国各地的啤酒收藏家每天都会在Tavour上进行检查，以查找WeldWerks的Medianoche之类的罕见发现，这些发现以前从未在网上发布。Tavour还提供精酿啤酒订阅和根据喜好定制的盒子，使啤酒爱好者可以轻松发现新的收藏。

同样，纽约的计划蜜蜂农场啤酒厂也感谢Tavour的其他分销渠道关闭时的支持和现金流。所有者兼联合创始人埃米莉·沃森（EmilyWatson）说：“当我在COVID-19期间伸出援手时，我感到很惊讶，他们在一天之内下了订单。”“他们在一个月内重新订购，这令人惊讶，因为我们通常每年只卖给他们三到四次。这对我们来说是充满希望的标志。”

蒙大拿州最古老的酿酒厂之一博兹曼啤酒公司（BozemanBrewingCompany）自2015年以来一直与Tavour合作，总经理TuckerKalberg表示，在蒙大拿州的餐馆，酒吧及其品酒室已关闭两个月之时，Tavour的订单真是天赐之物。

卡尔伯格说：“听到他们的消息，我们实在感到惊讶，更不用说他们要的啤酒量了。”“我们对当前的情况非常困惑，从未想到过他们可能正在经历繁荣。回顾过去是完全有意义的，但是目前很难在您的直接圈子之外考虑太多。我们已经有这么长时间了，从来没有经历过如此艰难的时刻，因此，听到愿意在这样需要的时候为我们提供支持的老朋友的话，真是太难了。”

Tavour不仅帮助啤酒厂继续开展业务，而且还向7个州的啤酒酿造商协会捐赠了25,000美元，以帮助他们争取立法，以帮助他们更好地为客户提供服务。Tavour的副总裁MeghanPackard说：“重要的是，我们继续阐明对变革的需求，以免我们进入一个没有令人惊叹和创新的小型手工艺啤酒厂的世界。”