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匠者善用心,金恪农人的匠心之路

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中国被誉为全球美食最丰富的国家之一,璀璨的中华饮食文化受到全球瞩目。从食材挑选到前期加工,从辅料精心调制成的佐料酱汁到刀工技法和烹饪火候,从餐具选择到餐桌礼仪,无一不令人津津乐道。

美食之精髓为食材,食材之首要为安全。金恪集团搭建集医、食、住、行、精神、技术、新金融为一体的多元服务体系,并将生态农业作为集团核心战略版块之一,以『一娘农品』、『罄玉酒庄』等为翼,悉心寻觅、匠心打造,带来舌尖上的饕餮盛宴。

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『一娘农品』:以匠心,觅天地之味

百里不同风,千里不同俗。迥异的地理环境,造就了不同的农特产品。作为传统食材保卫者、经典工艺传承者,『一娘农品』依托金恪生态农业之优势,以全程可追溯产销模式,走遍全国,优选上好的“天地之味”,将大自然的美妙创造送到消费者的餐桌。

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尝鲜无不道春笋,笋干无不赞一娘。一娘天目笋干优选自浙江临安天目山区,传承古法工艺,经挖笋、剥壳、削根、盐煮、烘干、分级等多道工序后成型,笋节紧密,纹路清晰,嫩脆甘香,可搭配五花肉、老鸭焖制,亦可凉拌食用,肥嫩清香,风味绝佳。

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《本草拾遗》记载:“火腿,产金华者佳!”『一娘农品』选用浙江金华土猪新鲜整条猪后腿,历经修胚、上盐、腌制、晒腿、整形、堆叠、闻香等多道工序,历时两年,让香飘千年的美味,成为你的舌尖一味。

走访世界人工栽培香菇发源地浙江庆元,『一娘农品』携菌菇礼盒而归,将花菇、香菇、黑木耳、猴头菇、茶树菇等多种菌菇呈现给消费者,让“一荤一素一菇”的合理膳食结构走进寻常百姓家。

在距离浙江数千公里的“中国红枣之乡”新疆巴州若羌,『一娘农品』精选7-9年优产期枣树上的自然吊干红枣,还原自然果实的原形原味。匠心孕育,只为与你相见。

『罄玉酒庄』:以匠心启封沉睡千年的葡萄酒记忆

《史记·大宛列传》记载:“宛左右以蒲陶为酒”,然而世人对西域葡萄酒的记忆渐行渐淡。金恪生态农业以『罄玉酒庄』为引,在与法国波尔多、美国加州并称世界三大天堂级葡萄产区的新疆天山南麓,打造集葡萄酒酿造、葡萄酒主题文化旅游、葡萄酒经贸洽谈等于一体的综合性国际酒庄,启封沉睡千年的葡萄酒记忆。

『罄玉酒庄』拥有和法国知名葡萄产地梅多克一样的砾土,它能诱导藜芦醇、黄酮醇、原花色素等多酚物质产生。150天冬、30天春、150天夏、30天秋,四季得天独厚,20℃以上昼夜温差,3200小时以上年均日照,64.7MM年均降水量,少雨、足够光照,让葡萄成熟充分、糖分足够积累且香气更为浓郁。

“七分葡萄,三分工艺。”『罄玉酒庄』拥有22000亩酿酒葡萄基地,葡萄树龄在6年以上。酒庄采用科学标准的种植技术及国际先进酿造工艺,一群精益求精、臻于完美的酿酒师,把关葡萄质量,把控酿造过程,将匠心灌注于罄玉红酒之中,酿造出的罄玉葡萄酒纯美馥郁,层次丰富,香气经久不散,可历久藏。

目前,『罄玉酒庄』已推出漠琼、悦活、宛黛、元养等红葡萄酒系列,霞多丽干白葡萄酒及葡萄蒸馏酒产品线。

饮罄玉,是一种回归和纪念;品罄玉,是一种情怀和体验。『罄玉酒庄』传承西域红酒血脉,撷取中国红酒文化精粹,以罄玉红酒会为媒介,传递至众人。罄玉红酒会尊成美酒收藏、品鉴、品味三位一体,勾勒出一个高端人士量身定制的私人会所,让高端商务人士在推杯换盏、把酒言欢当中结交精英人脉,寻得商业机遇,拓展事业版图。

正如李宗盛所言:“所有精工制作的对象,最珍贵、不能替代的就只有一个字——人,人有情怀,有信念,有态度……”金恪农人独具匠心,并将紧紧围绕金恪集团整体战略部署,力争三至五年间,实现全国30个农业项目布局、建立健康有序的金恪农业产业生态,初步实现消费驱动型的农业产业价值链,不仅为消费者提供健康、绿色的农产品和具有保健、养生价值的食品,更为他们提供一个自然、生态且大众向往的品质高、成本低的生活方式。

 

 

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