Karakuri筹集了900万美元用于机器人技术，帮助厨房个性化餐饮和部分食品

据悉，Karakuri是一家初出茅庐的机器人创业公司，它将网络机器学习，光学和传感器联系起来，帮助商业厨房自动化配料和测量精确数量的过程，已经筹集了700万英镑(910万美元)，由英国超市巨头领导的种子轮融资欧卡多。 Hoxton Ventures，Firstminute Capital和Taylor Brothers也参加了这一轮。

位于伦敦的Karakuri是Founders Factory的产品，Founders Factory是一家孵化器，可以将投资者与初创公司相匹配，并帮助进行产品验证，市场洞察，分销等。

Karakuri目前有两个机器人 – 其中一个是DK-One，作为“高吞吐量”机器投放，可以定制并用于个性化膳食，管理份量控制和大规模分配食物。

数百万人遵循某种形式的限制饮食，无论是出于道德，健康还是过敏的原因 – 事实上，大约4%的成年人患有某种形式的食物过敏。 Karakuri的目标之一是帮助商业厨房自动化准备膳食的过程 – 使准备工作更快，同时消除人为错误。

“随着对符合特定饮食要求的健康食品的需求增加，消费者进出家庭的饮食习惯正在迅速变化，”Karakuri首席执行官兼联合创始人Barney Wragg表示。 “菜单个性化的增长给餐馆，咖啡馆和其他食品零售商带来了巨大压力。这些供应商历来依赖相同的大规模生产的膳食来维持其利润率。通过使用机器人和机器学习，Karakuri的系统在现有的餐厅，零售或商业厨房内提供本地化的微制造。“

根据Wragg的说法，自动化还将使餐馆能够最大限度地减少食物浪费，包装和分销成本，这些因素共同对公司的利润产生重大影响 – 更不用说环境了。

这是我们在技术领域的其他地方看到的趋势，许多初创公司都在筹集巨额资金以帮助公司减少浪费。几个月前，VentureBeat写了另一家名为Winnow的伦敦创业公司，该公司利用计算机视觉和机器学习来帮助厨房减少食物浪费。还有许多其他自动化渗透食品服务行业的例子，包括位于山景城的Zume Pizza，该公司经营着一个厨房，其中机器人积极参与整个披萨制作过程。

Karakuri不仅仅是针对商业厨房 – 它的机器人可以根据需要精确测量成分的任何场景进行定制。该公司还将开始销售一种名为Marley的低成本机器人，该机器人专为小型食品生产中心而设计，可用于测量糖果，制作冰淇淋或浇注鸡尾酒等“新应用”。

Karakuri的种子资金是值得注意的，因为这是Ocado的首次技术创业投资，Ocado是一家以机器人和自动化为基础的公开交易的英国杂货巨头。 Ocado之前开发了一种采用和包装机器人，该机器人使用计算机视觉来确定对特定商品的最佳掌握，而其客户履行中心(CFS)使用输送机，自动起重机，“货到人系统”和机器人来购买产品用于运输。

“我们对Karakuri的投资，可能是改变食品准备的游戏规则，使我们有机会为我们自己的客户以及我们的合作伙伴带来最佳创新，”Ocado首席执行官Tim Steiner补充道。

Karakuri表示将利用其新的现金注入来开发其技术，包括专利，并建立其团队，因为它希望在全球范围内扩展。现在Ocado已加入，超市将寻求在内部利用Karakuri的机器人技术，特别是作为其Ocado Zoom交付服务的一部分。此外，Ocado表示计划在今年晚些时候将Karakuri的机器人放入自己的员工食堂。